食堂环境特别干净，走进去第一眼就是光洁的地板和摆放地整整齐齐的桌椅板凳。食堂阿姨穿着卫生，态度温和。食堂的饭菜也是很不错的，虽然不是什么山珍海味但是做到干净卫生是没问题的。
学校创办于一九七二年，至今已有近四十年办学史。创办时校名为“朝阳机械厂职工子弟学校”，2000年，根据中央相关政策，实行厂校剥离，地方政府接管，“彭泽县第三中学”应运而生。为了大力发展彭泽职业教育，扩大职教规模，2002年8月县委县政府将彭泽第三中学改为“彭泽县职教中心”，2002年12月通过江西省教育厅评估，成为省级示范职教中心。
中心成立以来，我校通过财政拨款、招商引资及内部集资等手段，筹集资金700多万，新增校舍面积11900平方米，优化各类硬软环境。新建了高标准的可容纳720人的学生公寓两栋;可容纳1000余人就餐的学生食堂一栋;配置有语音室、微机室、多媒体教室、机械自动化模拟实验室、机械自动化模拟陈列室的高标准的科技大楼一栋;集教学、办公为一体的建筑面积4600平方米的高标准的综合大楼一栋。校园面积36000㎡，校舍面积13109㎡，校园区位优，环境美。
由于县委、县政府重视，中心先后从全县选招了一批优秀教师，2003年秋季将原彭泽第一职高并入我中心，在其教师中又选招了部分品学兼优的骨干到我中心挑重梁，使中心从以前子弟学校28名教师发展到教职工102人(其中副高职称教师26人、中级以上职称教师63人)，壮大了优秀教师队伍，提高了教育、教学水平。
