学校地址：湖北省襄阳市襄城区隆中路18号
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| 学院 | 专业名称 | 学制 |
| 医学院 | 护理 | 3 |
| 助产 | 3 | |
| 药学 | 3 | |
| 医学检验技术 | 3 | |
| 医学影像技术 | 3 | |
| 康复治疗技术 | 3 | |
| 临床医学 | 3 | |
| 口腔医学 | 3 | |
| 老年服务与管理 | 3 | |
| 信息技术学院 | 物联网应用技术 | 3 |
| 计算机应用技术 | 3 | |
| 云计算技术与应用 | 3 | |
| 大数据技术与应用 | 3 | |
| 人工智能技术服务 | 3 | |
| 汽车工程学院 | 机械制造与自动化 | 3 |
| 智能控制技术 | 3 | |
| 机电一体化技术 | 3 | |
| 工业机器人技术 | 3 | |
| 汽车制造与装配技术 | 3 | |
| 汽车检测与维修技术 | 3 | |
| 新能源汽车技术 | 3 | |
| 经济管理学院 | 会计 | 3 |
| 市场营销 | 3 | |
| 电子商务 | 3 | |
| 物流管理 | 3 | |
| 建筑工程学院 | 建筑装饰工程技术 | 3 |
| 建筑室内设计 | 3 | |
| 建筑工程技术 | 3 | |
| 建筑智能化工程技术 | 3 | |
| 工程造价 | 3 | |
| 农学院 | 现代农业技术 | 3 |
| 畜牧兽医 | 3 | |
| 动物医学 | 3 | |
| 环境工程技术 | 3 | |
| 食品营养与检测 | 3 | |
| 园林工程技术 | 3 | |
| 旅游与艺术学院 | 旅游管理 | 3 |
| 酒店管理 | 3 | |
| 服装与服饰设计 | 3 |
襄阳职业技术学院是经湖北省人民政府批准，教育部备案，于2000年8月组建的一所公办全日制多科性高等职业院校。学院是国家骨干高职院校、全国文明单位、国家优质专科高等职业院校、国家“双高计划”立项建设单位、中国职业教育百强院校，先后被认定为全国高职院校服务贡献50强、全国高职院校教学资源50强、全国高职院校创新创业示范校50强。
学院现有教职工1007人，有教授50人，副教授242人，国家、省级教学、技能名师19人，享受省、市政府津贴专家17人。省级教学团队3个。全日制在校生21000多人。
学院设有医学院、师范学院（特殊教育学院）、商学院、汽车工程学院、信息技术学院、建筑工程学院、农学院、旅游与艺术学院、公共课部、马克思主义学院、创新创业学院、继续教育学院等教学单位，与科大讯飞集团、北京海天装饰集团、正大集团等知名企业合作共建产业学院，开设有大数据、云计算、工业机器人技术、物联网应用技术、新能源汽车技术、汽车检测与维修技术、畜牧兽医、医学影像技术、护理、临床医学、口腔医学、园林工程技术、建筑装饰工程技术、会计、旅游管理、学前教育、特殊教育等60余个专业，形成了以服务先进制造业、汽车工业、现代农业、现代服务业为主的专业群体系。
学院特殊教育专业群是教育部“双高计划”立项建设的高水平专业群，护理、医学影像技术、畜牧兽医、汽车检测与维修技术、数控技术等5个专业是国家骨干高职院校项目重点建设专业，特殊教育专业是国家级特色专业，物流管理、学前教育专业是中央财政重点支持建设专业，医学影像技术、学前教育、会计、电子商务、医学检验技术、建筑装饰工程技术、机电一体化技术、临床医学、汽车检测与维修技术、旅游管理等10个专业是省级品牌与特色专业。学院是护理专业国家技能型紧缺人才培训基地。畜牧兽医、医学检验技术、特殊教育、应用电子技术、机械制造与自动化、会计等6个专业获批与武汉轻工大学、湖北医药学院、湖北师范大学、湖北文理学院等本科高校联合开展本科层次技术技能型人才培养工作。
学院建有国家级精品课程8门，国家级精品资源共享课程8门，国家级精品在线开放课程1门，省级精品课程28门。独立主持建成特殊教育专业国家教学资源库，联合主持建设医学检验技术专业、建筑室内设计专业、汽车制造与装配技术专业等3个国家教学资源库项目。出版国家级规划教材19部。
学院致力于打造区域高水平产教融合基地与职业教育实训基地，建有护理、电工电子、汽车维修、特殊教育、智能制造等5个中央财政重点支持建设的国家级实训基地，建有医学影像技术、数控技术、汽车检测与维修技术、计算机网络技术、畜牧兽医等5个省级实训基地，建有34个校内实验实训中心、324个实验（训）室、441个校外一体化实训基地，建有一所二级优秀附属医院，教学仪器设备资产总值2.15亿元。
学院坚持“立德树人，以用立业”的办学理念，致力于高职教育理论的创新和实践，创立了具有自身特色的“1233”办学模式，建立了“三会主导，四方联动”合作办学体制机制，深入推进“135”发展思路实践落地，持续提升办学实力、办学水平。
学院确立了“校地企协同、课岗证融通、育训创一体”工学结合人才培养模式，探索形成了“一纳入四融合”创新创业教育模式，实施了“以爱为核心，以职业为切入点”的学生教育管理模式，强化了学生的可持续发展。近年来，学生先后荣获中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛国赛金奖、全国大学生机械创新设计大赛一等奖、全国大学生电子创新设计大赛一等奖、全国大学生金相技能大赛一等奖、全国软件专业人才设计与创业大赛一等奖等国家、省级以上技能大赛奖项450余项，获省市级以上综合表彰35项, 毕业生双证率、就业率始终保持在95%以上。培养了以“全国优秀共青团员”朱秀建、全国科技创新一等奖获得者苗典武、全国高职“践行工匠精神先进个人”叶磊、教育部“奋斗·青春”大学生创业就业典型人物吴攀登、中共中央宣传部和人社部 “最美基层高校毕业生”谷丹丹、“荆楚楷模”李蕾等为代表的一大批德才兼备的杰出人才。
学院秉承“立足襄阳，服务湖北，辐射周边，主动为地方经济建设和社会发展服务”的办学定位，围绕区域支柱产业和全面建设小康社会，探索形成了“四化协同”社会服务模式，主动开展社会服务。组建了湖北麦冬工程技术中心等24个技术研究中心，校企合作共建了4个产业公共服务平台。建有由中国科学院刘嘉麒院士、中国工程院王天然院士领衔的院士工作站。立项建设国家社科基金项目、国家教育科学规划重点项目、教育部人文社科基金项目、国家星火计划科技项目7项，完成省部级以上教科研项目165项，获得各级教科研奖励152项，其中获国家教学成果奖1项，湖北省重大成果奖、湖北省教学成果奖等20余项，获得国家专利228项，年均完成技术服务项目和公益服务项目230余项。依托国家星火计划农民科技培训基地、国家职业技能鉴定所、国家级“双师型”教师培养培训基地、全国重点建设职业教育师资培养培训基地、湖北省特殊教育中心、湖北省高技能人才培训基地等，年均开展各类社会培训和技能鉴定20万人日。学院所属的襄阳市大学科技园被工信部认定为“国家小型微型企业创业创新示范基地”，被科技部认定为“国家级科技企业孵化器”，被人社部评为“全国创业孵化示范基地”。“沃野”星创天地被评为科技部首批“星创天地”。
学院牵头组建了全国特殊教育职教集团、湖北汽车工程职教集团、湖北现代畜牧业职教集团、汉江流域职业教育协作会、鄂西生态文化旅游圈高职教育联盟、襄阳职教集团等。
