（一）以现代服务业人才需求为导向，聚焦内涵建设，创新旅游人才培养模式
在人才培养定位上，坚持“服务意识领先、职业素养高尚、专业知识扎实”的具有大旅游特色的应用型人才，立足于上海旅游与城市发展，服务长三角一体化，服务全国旅游业发展。在人才培养机制上，全面对接大众旅游时代要求，将专科的职业技能型教育理念与本科的多层次应用型办学经验相结合，将专科的独立法人资源与本科的多学科优势相结合，实现不同层次、不同学科共存一体、资源互补、共谋发展的目标。在人才培养模式上，坚持“实景、实境、实地”运行的实训教学模式，注重服务技能、管理才能、经营潜能等三方面培养学生的行业适应力、社会竞争力、创新拓展力。
近年来，学校深化教育教学改革，不断夯实应用型人才的培养基础。完善大旅游基础课程体系建设，提升旅游大类中《经济学概论》《管理学概论》等平台课程的建设水平，推进《旅游概论》《旅游职业素养》等校本课程教学。不断创新教学模式，构筑“真实”实践平台，以会展专业人才培养为突破，培育了以教师为主导、以学生为主体的综合实训项目——创星文化博览会，并作为成果案例入选2016年《中国旅游教育蓝皮书》。坚持产教融合，探索多途径、多元化校企合作模式，开展“现代学徒制”试点，举办“万豪班”“复星班”等订单班，实现了深度融合、优势互补、互利互赢的新局面。
学校积极开展各类质量工程项目和教改项目建设。通过建设，学校获得市级以上教学成果奖14项，其中国家级教学成果二等奖1项、市级教学成果特等奖1项。获国家及上海市精品课程11项，市教委重点课程21项，获优秀教材和国家规划教材12部，市级教学团队6个，市085重点专业2个，教育部第一批现代学徒制试点专业1个。2016年，全国旅游职业教育教学指导委员会会展策划与管理专业分委员会设入我校；2017年，获教育部及文旅部旅游类专业示范点2个（酒店管理、会展策划与管理专业）；2018年承担教育部《高等职业学校会展专业教学标准修（制）订项目》，继续引领全国会展专业的教学改革和内涵建设。
根据中国旅游协会旅游教育分会和浙江旅游发展研究中心2015年底联合发布的《旅游类高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》，对全国22所重点的旅游类高职高专院校的专业进行排名：西餐工艺专业第1名；旅游管理专业、酒店管理专业、会展策划与管理专业、餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业等5个专业第2名。★小贴士：根据2018年武书连专业排名，学校会展经济与管理、酒店管理、旅游管理3个本科专业均获5星评价。
（二）以“精选增量、优化存量”为要求，打造了一支“双师双能”、具有国际化水准的师资队伍
在人才引进渠道上，注重国际视野和行业背景，实施分类标准，吸纳具有优秀海外经历及高技术职业等级或高管职位背景的行业专门人才。在人才培养上，学校推出人才队伍建设工程“五大计划”项目，即“腾飞计划”“攀登计划”“灯塔计划”“星光计划”“雏鹰计划”，不断提高教师对教学科研工作创新的积极性。同时，积极推进教师的国际化培养，近三年，教师出境访问、进修、讲学共计70人，产学研践习计划13人，承担国家旅游局外派工作3人，其中2人赴联合国世界旅游组织（WTO）挂职。在人事制度健全上，学校实施人员分类考核机制，改革教师职称聘任机制，适应学校“双师双能”人才的发展。
学校有国家级教学名师1人、上海市教学名师4人、上海市育才奖获得者7名、海外名师1名。拥有原国家旅游局旅游业青年专家3人，“万名旅游英才计划”之“双师型教师培养项目”20人。“教育部全国旅游职业教育教学指导委员会”委员2人，其中1人任全国旅游职业教育教学指导委员会会展专业分委会主任委员，1人担任酒店管理专业分委会副主任委员。1名教师获评中国旅游协会旅游教育分会首届“旅游教育突出贡献人物”，1名教师获评“旅游教育名师”。1名教师在上海市第二届高校青年教师教学竞赛中获特等奖及“上海市教学能手”称号。
★小贴士：学校近5年共录用专任教师60名（含辅导员28名），包括博士生21名，硕士生38名（含辅导员27名）。其中，引进正教授4名。
（三）以学科建设为龙头，提升学科话语权和行业话语权，扩大了学校的行业辐射度和社会影响力
在学科建设上，依托工商管理学科，进一步强化旅游管理二级学科硕士学位点及专业学位点建设，加强企业管理二级学科硕士点建设，突出旅游特色，创新学科发展模式。在科研机制建设上，以平台建设为载体，发展基础性研究和应用性研究，提升学科话语权和行业话语权。
近五年，获批国家级项目15项，总经费为976万元，其中国家自然基金12项（含重点项目1项），国家社科基金2项（含重大招标项目1项），科技部重点研发计划1项。省部级项目33项，总经费为170.5万元，其中，教育部人文社科项目3项，上海市自然科学基金2项，上海市科技发展基金软科学研究项目1项，上海市哲学社会科学规划项目3项，上海市决策咨询项目24项。学校教师发表学术论文465篇，其中，重要、权威期刊论文52篇（SCI论文25篇，SSCI论文9篇），CSSCI、中文核心及科技核心期刊论文91篇，出版学术专著35部。
近五年，学校获企事业委托项目104项，总经费为1208.88万元。其中标志性课题与规划有“上海促进旅游业十三五规划”“西藏珠峰及其周边地区生态旅游发展规划”“海南省三沙市旅游规划”“新疆喀什地区旅游发展总体规划”“酒店集团培训纲要与测评报告”“徐汇区浸入式红色旅游产品开发项目”等40多项。
近三年，在旅游行指委牵头指导下，学校承担并发布了《旅游行业人才需求与职业院校专业设置指导报告》《酒店行业人才需求与职业院校专业设置指导报告》《会展行业人才需求与职业院校专业设置指导报告》等教育部职成司等部门委托课题，课题组从职业能力分析入手，落实面向高等职业学校、行业企业、毕业生的调研，把行业企业发展的最新要求、职业标准、岗位群或技术领域的实际工作内容等准确提炼汇总，提出科学合理的专业设置及内涵建设方面的建议，实现人才供给与需求的结构匹配，助力了教育与产业、学校与企业、专业与职业、教学过程与生产过程的有机对接。
学校积极搭建政企学平台，极大提升国内和国际影响力。工商管理学科入选上海市教委高峰高原学科建设计划项目；拥有中国旅游研究院都市旅游研究基地、上海旅游发展研究中心等一批科研平台；与知名高校及权威旅游组织机构开展高水平、多领域、深层次的交流与合作。学校学报《旅游科学》为《中文社会科学引文索引（CSSCI）》《中文核心期刊要目总览》《中国人文社会科学期刊AMI综合评价》《人大复印报刊资料重要转载》的来源期刊。近年来，先后获得“全国高校百强社科期刊”“中国国际影响力优秀学术期刊”“RCCSE中国高职高专成高院校学报类核心期刊（A）”等荣誉。
学校与原上海市旅游局等部门合作，承办“东方讲坛·上海旅游讲坛”累计达100期，社会影响广泛。学校举办“可持续旅游与国家公园管理国际学术研讨会”“全球城市群与区域旅游发展国际学术研讨会”等具有国际和国内影响力的高水平学术会议，吸引了来自世界旅游组织、世界自然基金会、美国、加拿大、荷兰、上海市人民政府发展研究中心、九寨沟风景区管理委员会等国际和国内的著名高校、研究院所、政府机构、协会组织及知名企业的专家、学者及高层管理者参加论坛。
学校现为中国旅游协会理事单位，中国旅游协会教育分会副会长单位，上海旅游行业协会副会长旅游教育分会会长单位，上海餐饮烹饪协会副会长单位，上海旅游职业教育集团理事长单位，中国旅游名校T10联盟创始成员，中国旅游院校五星联盟创始成员。同时，学校积极依托以上平台，扎实开展旅游院校骨干教师培训及旅游行业、企业专业人员培训，年培训3000人次。学校曾被教育部职业教育与成人教育司授予“优秀培训单位”称号。
（四）以合作项目为载体，推进人才培养国际化，不断提高学校在国际上的知名度和影响力
在学生海外交流和实习上，大力发展交换生、短期访学、海外实习等形式多样的海外交流项目，并和23个国家和地区的53个学校和组织建立了交流合作关系。近三年，学生出境学习交流和专业实习432名。积极搭建学生海外深造平台，形成了专升本、专升硕、本硕连读、双硕等立交桥式项目体系，全面提升学生的国际化视野和发展能力。2017年，学校成功获批中外合作办学项目，与加拿大乔治布朗应用艺术与技术学院合作举办专科酒店管理专业，目前该专业学生为152人，招生及运行情况良好，获得合作院校、学生和家长的肯定。同时，学校聘请美国、加拿大、爱尔兰等多个国家长短期外籍专家，开展专业教学与交流，促进师资国际化。
在国际交流与合作上，学校担任多个国际组织机构角色，现为世界旅游组织（UNWTO）附属成员、联合国亚太经社会亚太旅游教育培训机构（APETIT）执委会副主席、亚太旅游协会（PATA）会员、国际展览产业联盟（IEIA）成员、中国-东盟旅游教育联盟发起成员等。
