浙江旅游职业学院秉承“励志、惟实、博爱、精致”的校训，致力于打造国际化的教育环境和高品质的教学团队。学校为浙江省国际化特色高校建设单位，全省第一所具有招收外国留学生资格的高职院校、全国首批“中美高素质技能型、应用型人才联合培养百千万交流计划”项目院校。现设有非独立法人中外合作办学机构——中澳国际酒店管理学院；2017年成立“中俄旅游学院”，2019年7月在塞尔维亚设立“中塞旅游学院”，实现了“走出去”办学的突破。学校与瑞士洛桑酒店管理学院、澳大利亚威廉?安格理斯学院、英国谢菲尔德哈勒姆大学、意大利ALMA国际餐饮学院、俄罗斯国立旅游与服务大学、韩国顺天乡大学、台湾高雄餐旅大学等18个国家和地区的40多所高校建立长期稳定的合作关系，与美国迪斯尼公司、阿联酋迪拜豪华酒店集团、意大利歌诗达邮轮集团、日本温泉饭店等80余家全球顶尖旅游企业建立紧密型合作关系，每年出国（境）留学、研修、实习、访问的学生占毕业生总数的12%以上，同时每年招收来自韩国、日本、俄罗斯、荷兰等国留学生近百名，聘请外籍教师近25名，85%的一线教师与管理者有国（境）外学习培训、考察访问经历。2018年国际化总体水平在全省高职高专院校中排名第一；2017起，连续三年被评为全国高等职业院校“国际影响力50强”。
截至2021年10月，学校现有全日制在校生14836人，教职员工730余人，其中拥有副高以上职称教师192名，“双师型”教师占90%以上。其中文化和旅游部优秀专家1名，教育部高职高专教学指导委员会专家2名，国家旅游业青年专家5名，省级教学指导委员会专家6名，浙江省学科带头人1名，浙江省高职高专专业带头人23名。学校拥有国家级教学团队1个，省级教学团队2个；国家社科基金项目8项，省部级科研课题138项；获得省部级领导批示6项，主导制定国家标准1项、行业标准4项；国家级教材建设奖2个，国家级教学成果奖1项，省级教学成果奖7项；国家级精品资源共享课程2门，省级精品在线开放课程50门；国家级课程思政示范课2门，省级课程思政示范课9门。
“互融为和，克己为礼，业精于勤，功成于进”。浙江旅游职业学院将继承与发扬“和礼勤进”的旅院精神，按照“改革为要、师生为本、产业为基、专业为核、开放为径”的总体建设思路，全面深化改革，转变发展方式，致力于培养有社会之责任、敬业之精神、博爱之胸怀、国际之视野的旅游英才，努力建设成一所国内一流、国际知名、中国特色、世界水平的旅游高等职业院校；着力打造成为新时代立德树人的示范校、服务文旅融合发展的智囊团和中国旅游职业教育的引领者，成为旅游职业教育的“中国品牌”和“中国服务”人才培养的摇篮，成为“一带一路”沿线国家旅游职业教育的领跑者，全面建成国内一流、国际知名、中国特色、世界水平的旅游高等职业院校。
