学校坚持“以赛促学”“课证融合”的教学理念，积极组织学生参加各级各类技能比赛，提升学生的职业技术技能。学生不仅在全国“互联网+”大学生创新创业大赛中崭露头角喜获铜奖；在福建省教育厅组织的职业技能大赛和中国海员技能大比武中，也频频获得一二三等奖。学校被海事局授予“船员适任评估示范点”称号，船员教育和培训质量连续多年被福建海事局评定为A级。学校与国内外167家知名企业签订了人才培养校企合作协议，学生就业渠道广阔，毕业生就业率达到98.89%，用人单位满意度超过97%，在全国高职院校毕业生创新创业能力指数排列中，学校位居百强行列。在福建省教育厅公布的毕业生平均起薪排行榜中，学校位列全省高职院校第一名。教育培训已累计为社会输送了超过10000名人才，校友遍布全球。
办学卓越，闪亮名片
学校是第一批全国水产技术推广人员培训基地、福建省首批现代学徒制试点单位、福建省首批“二元制”人才培养模式试点单位、福建省首批产业学院试点单位、福建省海洋与渔业局水产技术推广定点培训基地、福建省级终身学习教育基地、福建省退役军人就业创业园地、泉州市国防教育基地，泉州市军分区直招士官后备班试点院校。“四轮驱动”素质教育模式荣获福建省校园文化建设成果奖。《中国教育报》专题报导学校践行*的感恩教育；2017年、2018年和2020年连续三年荣获福建省职业教育教学成果二等奖。2015年至今连续六年直招士官和参军入伍人数均超过泉州市高校总数的50%，两获福建省征兵工作先进单位，是福建省内唯一一所获此殊荣的民办高校。2018年、2019年连续两年进入广州日报数据和数字化研究院（GDI）全国高职高专排行榜民办院校前100名，2021年获得2020年度全国民办百强校荣誉称号。2021年，我校<span letter-spacing:0.544px;white-space:normal;background-color:#ffffff;font-size:12px;text-indent:24pt;"="" style="color: rgb(0, 0, 0)">以“优良”成绩通过交通运输部海事局航海教育培训质量评估，泉州海洋职业学院自己组织的全日制航海专业高职学生三副（含GMDSS通用操作员）、三管轮部分科目理论考试成绩和基本安全培训、专业技能适任培训考试成绩被认可。
