学院前身是1949年创建的蚌埠市立工人联合医院附设护士学校，1953年更名为安徽省蚌埠护士学校，1958年更名为安徽省蚌埠卫生学校，1969年更名为安徽省宿县地区卫生学校，1999年更名为安徽省宿州卫生学校，2006年学校从老校区搬入宿州市大学园区，2014年经安徽省人民政府批准并通过国家教育部备案，成为专科层次的高职院校，更名为皖北卫生职业学院。
学院现有教职工400余人，专任教师310余人，外聘教师130余人，其中教授、副教授等高级专业技术人员83人，硕士、博士90余人。省级教学团队3个，省级高等学校拔尖人才2人，省级教学名师4人，院级教学名师39人，省级教坛新秀2人，院级教坛新秀9人，享受市政府津贴5人，市级青年科技奖4人，省级教学成果奖2项，省级以上教研、科研项目80余项。每年约有20余人参编国家级或省级规划教材，在国家级学术期刊上发表论文百余篇。建校70年以来，学院培养了近五万名高、中级医疗卫生专业技术人才，很多人成为医学硕士、博士，更多已是省内外各级医疗卫生单位的临床技术骨干。
学院设有临床医学、医学影像技术、口腔医学技术、护理、助产、医学检验技术、康复治疗技术、药品经营与管理、药品生产技术、医学美容技术、药学、卫生信息管理、药品服务与管理、卫生检验检疫技术、家政服务与管理（母婴护理方向）、幼儿发展与管理、中医康复技术、老年保健与管理、健康管理、药品质量与安全共20个专科专业，大、中专在校生8000余人。
学院办学条件优越。学院现有近140个基础及专业实验实训室，建立了基础医学、临床医学、护理、康复治疗、医学检验、医学美容、药学等8个校内实训中心（基地）。拥有现代化多媒体教室115口，教学科研仪器设备总值4800多万元；学院拥有大型的图书馆和电子图书阅览室，内有纸质图书近30万册、电子图书30万册，电子资源总量 1500GB。
学院生活设施齐全。学生公寓安全舒适，装有空调、洗衣机、纯净水等设备；3个学生餐厅干净卫生，浴室整洁宽敞；学院还设有超市和医务室，为学生提供良好的购物和医疗服务等，学生在校生活极为方便。
学院文化生活丰富多彩。学院目前共有19个学生社团组织，经常参加各种社会实践活动；通过举办迎新晚会、5.12国际护士节庆典、校园文化艺术节、元旦晚会、运动会等丰富多彩的文体活动，让同学们在忙碌学习的同时能更多地施展自己的才华，提高素质，锻炼能力。
学院一贯注重实践教学。学校拥有一所直属附院中煤矿建总医院，两所非直属附院宿州市第一人民医院和蚌埠市中医医院。另外还有省内外实习基地达百余所，其中三级甲等医院有安徽省立医院、安徽医科大学第一附属医院和第二附属医院、蚌埠医学院第一附属医院和第二附属医院、徐州医科大学附属医院、皖南医学院附属弋矶山医院、浙江中医药大学附属医院、宿州市立医院、中国人民解放军301、309、901、902医院等40多所。
校训：严谨、敬业、求实、创新
