教师队伍结构合理、综合素质高，现有教授副教授等教职工236人，其中专任教师195人，中级职称82人，副高以上职称67人，“双师型”教师51人。湖南食品药品职业学院在学历结构上，本科学历以上教师285人，占教师总数的90%；硕士博士及以上学历教师58人，占教师总数的29%；在职称结构上，现有副高职称以上教师76人，占教师总数的37%。
办学特色鲜明，专业设置科学、行业优势明显。开设有药学、中药学、中药生产与加工、药品生产技术、药品生物技术、药品质量与安全、制药设备应用技术、药品服务与管理、药品经营与管理、医疗器械经营与管理、食品质量与安全、食品营养与检测、食品药品监督管理等13个专业，其中药学、中药学为国家重点支持建设的专业。，建有药品制造与服务、中药与健康、食品安全与营养等3大专业群，在籍学生6000多人。全省只一所医药行业职业技能鉴定所设在我院，承担全省医药行业职业技能培训与鉴定，是我省医药行业高技能人才定点培训基地，为全省医药行业各领域培养和鉴定了大量的技术人才。
坚持面向产业，建立了多种办学形式。我校与沈阳药科大学、中南大学、湖南农业大学、中央广播电视大学等院校及优秀的行业企业建立了稳定的联合办学和校企合作培养模式，形成了以高职专科为主，本科与高技并存的多层次办学格局。
坚持以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，注重学生的实践、应用能力的培养。坚持服务学生实习和就业需要，我校与湖南老百姓医药连锁有限公司、湖南千金金沙大药房零售连锁有限公司、湖南康普制药有限公司、深圳海王星辰健康药房连锁有限公司、湖南科源医疗器材销售有限公司、珠海联邦制药有限公司、珠海丽珠集团有限公司等企业构建了深度校企合作模式，与300多家医药企业建立了人才供求关系，毕业生遍布湖南、广东、上海等地医药卫生行业，就业率达95%以上。
公办大学：通常是国家部委或地方政府举办的大学，办学历史一般比较悠久，社会认可度比较高，有中央财政或地方财政经费支持，学费通常较便宜，一般5000元/年左右，不过公办大学中也有中外合作等部分高收费专业，本科通常20000-30000元/年，专科通常10000-20000元/年，而且大几万一年的也不少，当然中外合作专业录取分数线比普通类专业通常低10-20分，家庭条件不错的同学可以考虑填报。
民办大学：通常是社会企业、社会团体、个人等举办的大学，没有中央财政和地方财政经费支持，需要自筹资金办学，学费一般比较贵，本科通常在15000-25000元/年，专科通常10000元/年左右，公办大学举办的独立学院办学性质也属于民办大学，但是民办大学也是正规大学，是受国家认可的，毕业证、学位证等都是在学信网可查的，国家也鼓励社会资本参与办学。
湖南食品药品职业学院是经湖南省人民政府批准设立、公办的全日制高等职业院校，由省市场监督管理局主管，教育业务由省教育厅管理。学院前身为湖南省医药中等专业学校，创办于1979年，曾获得“全国医药系统先进集体”“全国医药教育先进集体”“湖南省职业教育与成人教育先进单位”“湖南省教学工作优秀单位”“湖南省招生就业先进单位”、“长沙市文明单位”“湖南省综合治理先进单位”“湖南省直单位模范职工之家”“湖南省文明校园”等荣誉。
学院主校区位于长沙市岳麓科技产业园，占地面积366.2亩，建筑面积11.5万平方米，教学、生活设施设备齐全。学院现有教职工390余人，经过外引内培，现已建设成一支以中青年教师为主体，学历、职称、专业结构合理，综合素质全面的师资队伍。学院拥有GMP模拟制药车间、GSP模拟药房、食品加工实训室、针灸推拿实验室等实验实训室93间，校外实习基地150余个，是中央财政支持的生物技术与应用(生物制药方向)实训基地。
学院办学特色鲜明、专业设置科学、行业优势明显。学院面向全国10余个省（市、区）招生，现有在校学生近10000人。开设有药学、中药学、药品经营与管理、食品检验检测技术、医疗器械经营与服务等17个专业，其中药学、中药学为国家重点支持建设的专业。
全省唯一一所食品医药行业职业技能鉴定所设在我院，承担全省食品、医药行业职业技能培训与鉴定，是我省执业药师继续教育和食品医药行业高技能型人才定点培训基地，为全省食品医药行业各领域培养和鉴定了大量的技术技能人才。学院坚持面向产业，建立了多种办学形式。目前与沈阳药科大学、湖南农业大学等院校及优秀的行业企业建立了稳定的联合办学和校企合作培养模式，形成了以高职专科为主，本科并存的多层次办学格局。
学院坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以技能为本位的办学理念，注重学生的实践应用能力、学生综合素质的培养，我院学生多次在全国中药传统技能竞赛、全国医药行业特有职业技能大赛中荣获一等奖。坚持服务学生实习和就业需要，目前与湖南怀仁大健康产业发展有限公司、千金药业股份有限公司、湖南健耳听力助听器有限公司、湖南振兴中药有限公司、长沙市仟吉食品有限公司等多家企业构建了深度校企合作模式，与1000多家食品医药企业建立了人才供求关系，毕业生遍布湖南、广东、上海等地食品医药卫生行业，就业率近90%。
经过40余年的积累，学院已建成食品、药品、医疗器械、化妆品等大健康类专业的高技能人才培养体系。现正致力于将我院建设成为湖南乃至中部地区同层次院校中有较大影响力的高素质技术技能型人才培养基地、食品医药行业从业人员重点培训基地和生物医药产业技术服务中心。
