山西卫生健康职业学院开设的专业有：护理、医学检验技术、药学、口腔医学技术、临床医学、中医学、针灸推拿、中药学、中医康复技术、健康管理、中医养生保健、老年保健与管理、助产、医学影像技术等，具体完整专业见下表。
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山西卫生健康职业学院创建于1953年8月，是经山西省人民政府批准，国家教育部备案的医学高等职业院校，隶属于山西省卫生健康委员会。
山西省中医学校成立于1950年8月，1978年以“山西医学院中医大学班”为名招收中医医疗五年制本科生，挂靠山西医学院，是山学院与山西省中医学校实行两块牌子、一个党委、统一管理，均为省编办核定的全额拨款事业单位，隶属山西省卫生健康委管理。学院占地285.77亩，总建筑面积20.96万余平方米。
从建校至今，始终以“厚德 博学 慎独 远志”为校训，先后培养了以全国首枚“白求恩”奖章获得者、“人民的好医生”赵雪芳和全国中医界首枚“白求恩”奖章获得者、全国道德模范王学诗为代表的各级各类医药卫生人才十万余名，为推动我省医药卫生事业发展做出了重要贡献。
近年来，在省委、省政府的领导下，在省卫生厅、省教育厅的大力支持和帮助下，学院各项事业得到了蓬勃发展。
学院是教育部首批“1+X”证书制度试点院校；山西省职业教育卫生食品药品类专业教学指导委员会主任委员单位；山西省基层卫生人员培训基地；“山西护工”精准扶贫定点培训基地；山西省住院（专科）医师规范化培训和助理全科医生培训管理中心；山西省继续医学教育管理中心；山西省唯一仿制药一致性分析检测中心所在单位；山西省医药卫生健康职教集团的发起人和牵头单位。
历史沿革
学院于1953年8月建校，至今已有50多年的办学历史，在发展中曾几易其名。
1958年改制为“太原医学院”、“山西医学院二部”。举办普通本科教育6年。
1981年更名为山西医药卫生职工专科学校。其间以“山西医学院中医大学班”名义举办普通本科教育10年。
1986年经省政府批准，国家教委备案，更名为“山西职工医学院”。
1993年经国家教委批准举办成人专升本教育。
2001年起举办对口升学高职教育。
2003年起举办普通高职教育。
2018年改制为山西卫生健康职业学院
