学院实施差异化发展战略，走特色办学之路，坚持产教融合、校企合作，工学结合、知行合一。构建“工艺美术、文化创意和工艺品商贸”三大省级服务产业特色专业群，涵盖学院所有专业，服务工艺美术产业材料研发、产品创意、设计、制（创）作、管理、营销、鉴赏等全产业链，初步形成“专业生态链服务工艺美术全产业链”办学格局。工艺美术专业群，聘请省级及以上工艺美术大师进校，与校内双高级职称名师共建工作室，构建“大师+名师”工作室，协同培养创新、创意、创业“三创型”现代新工匠，服务传统工艺美术传承与发展。文化创意专业群，主动承接政府、企事业单位设计项目，聘请业界经验丰富设计师、工程师与校内名师合作，实施“项目引领、跨界融合”培养复合型艺术设计人才，服务现代艺术设计和文化创意产业。工艺品商贸专业群，研究落实工艺品商贸专业课程体系，聘请知名企业高级管理、营销策划人才与校内名师联手，“实战或模拟、校企合作”培养高素质应用型人才，服务工艺美术产业的下游产业链。
现有2个“中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力”的重点建设专业、4个教育部第二批现代学徒制试点专业、4个教育部《高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018年）》项目、1个国家艺术基金资助人才培养项目、1个教育部科技发展中心高校产学研创新基金项目、3个省级服务产业特色专业群、1个省级高水平高职专业群、4个省级高职教育示范专业、5个省级服务产业特色专业群实训基地、7个省级现代学徒制试点专业、4个省级创新创业教育改革试点专业、3个省级“二元制”人才培养模式改革试点专业、5门省级精品在线开放课程、1门省级精品资源共享课、1项省级中高本衔接试点项目。学院积极探索“二元制”“大师班”“‘大师+名师’工作室”、“跨界培养”等现代学徒制人才培养模式。获得国家级教学成果奖二等奖1项，省级教学成果奖特等奖1项、一等奖1项、二等奖3项；近三年，学生获省级以上奖励150多项，在国家级高职技能大赛中，获得一等奖6项、二等奖12项、三等奖10项。已培养3万多名工艺美术行业高素质技术技能人才，已有100多名毕业生获评省级及以上工艺美术大师、陶瓷艺术大师。
学院坚持服务地方产业的宗旨，传承传统工艺美术文化和发展现代工艺美术创意产业。与70多家大型工艺美术企业建立长期合作关系，建设60多个校内外实训基地；建设成为全省首个陶瓷行业职业技能等级评价“双机构”、福建省陶瓷产业技术开发基地、陶瓷新材料应用技术工程中心、陶瓷产品质量检测中心、陶瓷行业职业技能培训与考核中心、福建省高级技师培养基地、福建省陶瓷智造协同创新中心。主持或参与国家、省、市科研项目90个，国家教学资源库项目4项，合作企业研发技术项目20多个，研发陶瓷釉水110多种，出版著作10余部，校本教材20多种。学院坚持开放合作创新，主动融入“一带一路”建设，成为中国国际电子商务中心培训学院泉州分院、商务部援外培训项目承训学校、清华大学美术学院教学实习基地、阿里巴巴跨境电商人才培育基地，组建“泉州市文化创意职业院校联盟”，全方位开展对外交流与合作。已有100多个国家的2000多名外国友人到学院体验学习陶瓷文化。
学院将秉承“博学精艺 厚德善行”校训和“特色立校、质量强校、研发兴校、联企活校”办学思路，弘扬崇尚美教育本质，造就彰显美、传递美、创造美的美院特质，让学院和师生因美而名，让崇尚美成为学院的名片，努力把学院建设成为“当地离不开、业内都认同、国际可交流，服务工艺美术全产业链发展”的现代特色高职院校。
