培养面向工商企业、物流企业中从事中、基层物流管理的高素质技能型专门人才。在生产企业、商贸企业、运输与仓储等物流企业及部门中，从事采购、仓储、运输、配送、报关、货代等操作、经营和管理工作。可从事的工作岗位主要有：采购员、调度员、仓管员、订单员、货代员、营销员、市场调查员等。
5、商务管理专业
培养能较好地从事商务事务接待、商务谈判、人事管理及档案管理等工作的高素质技术技能型专门人才。从事与商务事务接待、商务谈判、人事管理及档案管理等有关的工作，比如总经理助理、商务秘书、客户服务经理、管理信息助理、公共关系助理等。
6、市场营销专业
掌握必备的管理学、经济学、现代市场营销学的基本理论知识的基础上，重点掌握营销调研、营销策划的操作技能的高素质技能型专门人才。可以从事营销调研、营销管理、营销策划、电子商务等工作。
陶瓷艺术系
开设专业有雕塑艺术设计、艺术设计、美术、材料工程技术等专业。其中，雕塑艺术设计为省级示范专业、中央财政支持建设的重点专业，艺术设计正在申报省级示范专业。材料工程技术、雕塑艺术设计改革项目分别获得福建省优秀教学成果一、二等奖。
在职教职工36人，其中副教授10人，讲师14人；福建省工艺美术大师1人，福建省陶瓷艺术大师5人，福建省工艺美术名人4人；高级工程师1人；高级工艺美术师9人，工艺美术师5人；硕士27人；省级专业带头人2人。 “工艺雕塑设计团队”被福建省教育厅评为“福建省高等学校省级教学团队”。
按“陶瓷艺术大师班”办学，以现代学徒制模式培养，以现在的大师培养未来的大师。在多家企业设立“教授工作室”“大师工作室”；毕业生创新创业能力强，就业创业前景十分广阔。本系毕业生就业率高达98%
1、雕塑艺术设计专业
培养创新型、创业型雕塑艺术人才。可从事泥塑、陶瓷雕塑、木雕设计、石雕设计、城市雕塑、陶吧导师、雕塑教师、小学与幼儿园陶艺教师、陶瓷设计及管理等。
2、艺术设计专业
培养创新型、创业型装饰艺术人才。可从事陶艺、瓷画、雕塑装饰、手工茶具制作、手工器皿制作、器皿设计、陶吧导师、小学与幼儿园陶艺教师、陶瓷设计及管理等。
3、美术专业
培养创新型、创业型油画或中国画艺术人才。可从事油画、行画设计与制作、中国画、瓷画、书法、小学与幼儿园美术教师等。
4、材料工程技术专业
培养创新型、创业型材料工程技术人才。可从事陶瓷生产及管理、陶瓷坯釉配制、陶瓷产品成型、烧成及管理、陶瓷产品检测、陶瓷生产设备检修、玻璃生产及管理、水泥生产及管理等。
| 泉州工艺美术职业学院开设本科专业 |
| 制造大类（1个） |
| 工业设计 |
| 财经大类（1个） |
| 物流管理 |
| 文化教育大类（1个） |
| 商务英语 |
| 泉州工艺美术职业学院开设专科专业 |
| 土建大类（1个） |
| 环境艺术设计 |
| 财经大类（4个） |
| 营销与策划 |
| 电子商务 |
| 工商企业管理 |
| 商务管理 |
| 材料与能源大类（2个） |
| 材料工程技术 |
| 建筑装饰材料及检测 |
| 艺术设计传媒大类（8个） |
| 艺术设计 |
| 产品造型设计 |
| 视觉传达艺术设计 |
| 装潢艺术设计 |
| 装饰艺术设计 |
| 雕塑艺术设计 |
| 多媒体设计与制作 |
| 影视多媒体技术 |
