学院每年招收初中、高中毕业生和三校生，招生范围由云南逐步面向省外、东南亚国家。2019年共录取三年制大专学生2879人（其中三校生966人、高中毕业生1913人），五年制大专1445人，三年制中专53人；有来自缅甸、老挝、泰国等国家的全日制留学生41名。截至2019年底，全校有全日制在校学生10800余人。
升专办学以来，学院加快调整人才培养结构，完善人才培养体系。学校与医院、企业联合制定人才培养方案，完善人才培养模式，推进“2+3”学校与医院规培等人才培养模式改革和“顶岗实习”、“订单培养”等校企双主体育人的人才培养模式，被省卫计委、省教育厅列为了临床医学专业“2+3”人才培养试点、云南省第二批现代学徒制试点单位。护理专业成功申报为云南省高等职业教育高水平骨干专业进行建设，2018年学院与F+U萨克森职业教育集团签订协议，启动中德老年护理教育国家项目，开办了中德护理F+U班。护理、助产专业毕业生2019年护士执业资格考试合格率分别为94.20%、97.96%。2019年毕业生就业率达97.4%，专业对口就业率85%。
红河卫生职业学院将紧紧抓住机遇，秉承“厚德至善、医技精良”的校训与“仁爱明理、勤勉奋进”的校风，遵循“尊重生命、改革创新、特色发展、提升质量”的发展理念以及“服务医疗卫生机构、生物医药和大健康产业，立足滇南、服务边疆、面向全省、辐射东南亚”的办学定位，以培养基层医药卫生技术技能型人才为中心，坚持服务发展、就业导向、工学结合、产教融合、校企合作，开展教学与科学研究、文化传承与创新、社会服务、国际交流与合作等，努力建设成为省内一流、沿边特色高水平医药卫生高职院校。
