乘着国家大力发展职业教育，由“制造大国”向“制造强国”进军的东风，学校以河南省高职“双高”建设为契机，优化专业设置，深入推进产教融合，精心打造新经济、新业态、新技术、新职业指导下的一流专业和专业群。目前设置信息技术、文化教育、商务管理、智能制造、学前教育、音乐艺术、汽车工程、畜牧兽医、农林园艺、规划设计等专业（方向）70个。其中养殖专业是河南省首批“重点专业”，园艺技术专业、畜牧兽医专业、汽车检测与维修技术专业、会计电算化专业和机电一体化技术专业等5个专业是河南省特色高职院校立项建设省级骨干专业。畜牧兽医、园艺技术专业为河南省高等职业院校创新发展行动计划骨干专业，拥有河南省教学名师工作室2个，河南省优秀基层教学组织2个，省级精品在线课程4门，河南省省高职院校立体化教材项目4门，畜牧兽医认定为第二批河南省职业教育教师教学创新团队。校内外实验实训基地216个，获得国家级奖项8项，省级奖项70余项。畜牧兽医专业是教育部创新发展行动计划骨干专业、河南省高等职业院校高水平建设专业。
近年来学校积极推进与地方政府、行业企业合作，探索多元化办学新模式，校企合作、产教融合取得丰硕成果。建立了牧原产业学院、康养产业学院、荣阳产业学院、一带一路产业学院、正大产业学院、天力产业学院、上汽大众（南京）汽车产业学院、航空学院、苏州科沃斯产业学院、躬耕学院、防空学院、想念学院、丹霞产业学院、中关村产业学院、月季学院等 26 个产业学院，把学校办在企业、工业园区、生产一线，实施“线场课堂”教学模式，促进教育链、人才链与产业链、创新链的有效衔接，为更好培养高层次乡村振兴人才排兵布阵，高质量发展职业教育。
学校通过“走出去、引进来”的方式，与西班牙、马来西亚、泰国、韩国等拥有先进教育理念和优势教学资源的多所高水平大学开展交流合作，通过开展学生交流研究和学习，教职员工和研究学者的交流、联合研究活动，共同培养高素质、高水平、高技能的国际化人才，为师生出国深造、提升学历开辟了一条捷径。
学校以服务“三农”,助力乡村振兴为己任，南阳乡村干部学院、南阳乡村振兴学院先后在我校挂牌成立。学校围绕政策理论研究、农业科技创新、实用人才培养三大重点，充分发挥人才智力优势、产学研优势、教学师资优势，聚焦“三农”重点、热点、难点问题，扎实开展调查研究和对策探析，推进农业产业转型升级，真正成为市委市政府决策的“智囊团”、驱动乡村产业发展的“引擎机”、乡村人才培养的“孵化器”。
