西餐烹饪专业（顶级大厨方向）
我校烹饪专业与成都蜀源厨艺教育合作开设。成都蜀源厨艺教育是一所国际化烹饪教育连锁机构，立足于中国川菜发源地四川成都，依托于国家公办学校的硬件条件和办学管理优势，打造“技能+学历”复合型技术应用人才。并与全球著名米其林餐饮认证机构、德国凯宾斯基酒店连锁机构强强联合，引进世界最先进的高等职业教育专业课程。开设两大王牌专业，阶段性、模块化达标制教学，大师名师一对一辅导、手把手教学，面向社会输送了大量餐饮技术型管理人才，得到了上级主管部门的充分认可和行业人士的一致好评和高度赞扬。蜀源厨艺教育引领着中国餐饮发展新方向，助你成就人生事业的新辉煌。
专业介绍
本专业主要培养中高级烹饪复合型管理人才，精通川菜各种技术的制作和不同档次宴席的设计制作，了解厨房的操作流程，能够胜任知名餐饮企业的主厨，大厨，厨师长职位。
主干课程
第一阶段：
烹饪基本技能；川菜传统菜、川菜代表菜、烹饪原料加工、调味技能、烹饪工艺基础、烹饪原料学、川菜专题讲座、雕刻初级、拼盘初级。
第二阶段：
川菜流行菜、川式卤水凉菜制作、中级雕刻、中级拼盘、中式面点、烹调工艺学、面点制作工艺、川菜专题讲座、火锅制作、基本筵席设计与制作、西点基础、欧美菜系基础制作、餐饮英语、餐饮管理、成本核算、高档原料（燕鲍翅参等）的涨法与制作、东南亚各式菜系料理。
第三阶段：
川菜江湖菜、新派川菜、时尚创新川菜、八大菜系、花色拼盘、高级雕刻技术、现代高档筵席制作、欧美菜系西餐强化、川菜强化、花式调酒、国际餐饮礼仪、大师专家讲座。
四川省志翔职业技术学校毕业安置
（1）升学：我校学生可通过五年一贯制、高职单招考试、对口高考考试进入全日制统招大学学习，学生入校、在校、毕业待遇、毕业证等和参加普通高考的学生一样。截止2017年，我校高校录取率90%以上。
（2）就业：入学签定推荐就业协议，学校推荐学生到各专业对口的工作岗位和单位。学校一次性就业率为97%。
（3）留学：我校与中留国际教育机构合作，学生毕业时日语水平达到N3级，可到日本留学或高薪就业。
四川省志翔职业技术学校学校管理
1、半军事化管理。周一至周五上午禁止学生外出，周末学生刷卡登记外出。
2、电梯公寓管理。学生公寓6人一间，配置冷暖空调、书桌、盥洗间、卫生间，24小时热水供应。
3、刷卡点名管理。学校每天教室点名，入寝刷卡，查寝常态化。
