宁波幼儿师范高等专科学校开设的专业有：学前教育、市场营销、应用英语、文秘、会计、计算机应用技术、新闻采编与制作、国际经济与贸易等，具体完整专业见下表。
学前教育专业
宁波市高校重点建设专业，经过十多年的建设、积累与沉淀，专业建设已经形成了以学前教育专业为主，建立了早期教育、艺术教育、幼儿发展与健康管理等为辅的专业群及专业课程体系，围绕建设“学前教育专业”为目标，突出师范性和应用型人才培养，实施了幼师及教育国际化等分层分类人才培养新模式，多样化培养幼儿园师资。
音乐教育专业
音乐教育专业适应******文艺事业发展需要，依托于学前教育的办学背景，根据儿童发展规律，形成音乐与学前相结合的儿童音乐教育特色。该专业围绕师范性、突出实践性，通过课堂教学和各种课外艺术实践、观摩采风、专业赛事、教学实习等贯穿培养全过程。使培养的学生具有较高水平的音乐专业素养，了解幼儿教育的整体规律，并熟悉掌握幼儿音乐教学规律的复合应用型人才。
产品艺术设计（玩教具方向）
本专业的前身为视觉传播设计与制作专业，有着数十年的办学历史，经省教育厅批准，首批产品艺术设计专业（玩教具方向）开招生。学校为专业建设提供了良好的教学设施和教学资源，软硬件设施齐备，师资队伍强，境内外多名学者受聘，多名行业、企业专家成为专兼职教授，教学经验丰富，这些都为学生的成长成才奠定了坚实的基础。在短时间内，本专业建设成为国家教育部产品艺术设计专业专门委员会理事单位。
幼儿发展与健康管理专业
本专业旨在面向幼儿教育发展与健康管理行业与领域，实行高校、幼教机构、幼儿健康支持与管理机构、幼儿运动与游乐机构“多方合作，四位一体”的协同人才培养模式，凸显师范性与职业性的结合，强化师范文化的熏陶，致力培养新时期具有“有师德、懂幼教、知健康、善才艺、会设计、能沟通、精管理”七项专业综合能力的高素质的早期教育工作者、保健与管理人员及其他幼教工作者。
早期教育专业
早期教育专业适应社会早期教育改革发展的需要，是教育部核准，国家控制类新专业，是在市重点特色建设专业学前教育基础上发展而来，有着坚实的办学基础和深厚的文化积淀。学校通过积极搭建早期教育实践实训教学平台，跨学科融合校内外专兼职双师双能型师资，建构政、校、园、企“四位一体”协同培养新机制，开展教育协同创新合作，努力实施境内外协作的开放式国际化办学模式，为社会全力培养“素质高，知识全，实操优”的早期教育师资。
学前教育专业国际班
面向普高和职高毕业的2020级学前教育专业学生公开选拔开办学前教育国际班，培养具有学前教育国际视野、扎实专业理论基础和良好的外语应用能力的优秀专业人才。培养思想政治坚定、德技并修，适应学前教育改革与发展需要，具有良好的教师职业道德和职业素养，具有国际视野和全球意识，掌握在幼儿教育工作一线组织与实施幼儿一日生活，支持与引导幼儿游戏活动，计划与实施教育活动，并具备激励与评价、沟通与合作、反思与发展等知识和技术技能，能够从事国际化幼儿教育相关工作的身心全面发展的合格双语幼儿园教师；面向国（境）外继续深造的高素质人才。
电子商务专业
电子商务专业以互联网+时代社会对人才的需求为核心，秉承素质教育、特色办学理念，着重培养学生就业能力、实践能力与创新能力，教学中形成“课程实训打造单项技能、校内实训引进企业项目、校外实训对接行业企业、学生创业实战市场”的多层次全方位人才培养体系，实行电子商务专业与未来工作行业相结合的知识与技能教育。
