2019年四川省志翔职业技术学校招生简章

发布时间: 2023-04-11 15:53:59

本专业主要培养中高级烹饪复合型管理人才，精通川菜各种技术的制作和不同档次宴席的设计制作，了解厨房的操作流程，能够胜任知名餐饮企业的主厨，大厨，厨师长职位。

主干课程

第一阶段：

烹饪基本技能；川菜传统菜、川菜代表菜、烹饪原料加工、调味技能、烹饪工艺基础、烹饪原料学、川菜专题讲座、雕刻初级、拼盘初级。

第二阶段：

川菜流行菜、川式卤水凉菜制作、中级雕刻、中级拼盘、中式面点、烹调工艺学、面点制作工艺、川菜专题讲座、火锅制作、基本筵席设计与制作、西点基础、欧美菜系基础制作、餐饮英语、餐饮管理、成本核算、高档原料（燕鲍翅参等）的涨法与制作、东南亚各式菜系料理。

第三阶段：

川菜江湖菜、新派川菜、时尚创新川菜、八大菜系、花色拼盘、高级雕刻技术、现代高档筵席制作、欧美菜系西餐强化、川菜强化、花式调酒、国际餐饮礼仪、大师专家讲座。

四川省志翔职业技术学校收费标准

说明：1、国际班收费标准详见国际班招生简章；2、烹饪专业属于校企合作专业，收费标准详见专业招生简章。

四川省志翔职业技术学校资助政策

①学生均享受国家免学费资助政策；②报读我校学生享受国家助学金的可领取4000元国助金，“志翔学生”领取11500元的国助金及生活补助；④“志翔生”免收军训服装费、住宿费、教材费、校服费、实训材料费，免费提供床上用品,生活用品，并补助寒暑假交通费和门诊医疗费550元；⑤提供勤工俭学岗位和奖学金。

备注：“志翔生”为：孤儿学生、残疾学生、城乡低保家庭学生、农村建卡贫困户家庭学生。

香港福慧教育基金会、民生慈善基金会提供学生个案资助，确保每个学生不能因为家庭经济原因失学。

四川省志翔职业技术学校毕业安置

（1）升学：我校学生可通过五年一贯制、高职单招考试、对口高考考试进入全日制统招大学学习，学生入校、在校、毕业待遇、毕业证等和参加普通高考的学生一样。截止2017年，我校高校录取率90%以上。

（2）就业：入学签定推荐就业协议，学校推荐学生到各专业对口的工作岗位和单位。学校一次性就业率为97%。

（3）留学：我校与中留国际教育机构合作，学生毕业时日语水平达到N3级，可到日本留学或高薪就业。

四川省志翔职业技术学校学校管理

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