高星级饭店是高端餐饮业的代表，它们的运营与管理是非常复杂的。这专业就是为了培养学生运营这类饭店的能力。学生将学到饭店运营的基本知识，如餐饮管理、市场营销、人力资源管理等。这专业也将培养学生的实践能力，让他们能够在实际工作中运用所学。
继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理
专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理
专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。
基本学制：3年
优惠政策
1、零学费就读:所有专业全部免学费、住宿费入学，使所有追求上进的学生都能在没有经济负担的情况下完成学业、顺利就业，实现人生目标。
2、享受国家资助：可享受两年的国家生活资助金，每生每年平均2000元（分三个档次发放）；“9+3”职业教育政策，每生每年增补生活费500元，住宿费800元、课本费400元。
3、享受雨露扶贫补助：农村建档立卡贫困家庭学生可享受两年的生活补贴，每生每年3000元。
4、岗位实习有收入：根据《职业学校学生实习管理规定》，部分专业学生在校学习期间，随学生意愿，可由学校安排岗位实习，月收入4000元左右。
就读优势：
科目少易学易考：
科目少，科目少，职教高考只考语文、数学、英语加专业技能测试共四门，其中语数英300分（语文100分、数学100分、英语100分），专业技能测试300分，总分600分。
内容少，中职教育各专业教材平均15本书左右，普高教材35本书，职教英语只需掌握约2000个单词，是夏季高考的一半。
难度低，难度低，职教高考难度与普高会考差不多，语数英约30%的内容初中已经学过，专业课零基础，在同一起跑线，技能操作考两次。
