西餐烹饪专业：
职业资格证书举例：西式烹调师、西式面点师、营养配餐员
职业能力要求：
1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德,具有食品安全意识;
2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业有关法规;
3、能鉴别一般原料,能独立对原料进行初加工,能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。
4、熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程;
5、具有简单装盘、装饰拼摆的能力;
6、初步具有应用营养学、卫生学知识的能力;
7、初步具有厨房生产成本核算的能力;
8、能正确使用厨房常见设备、工具,并进行简单维护;
9、能运用简单厨房英语进行会话、沟通。
对应职业(岗位)：西式烹调师(4-03-02-01)、西式面点师(4-03-02-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆
专业(技能)方向：西餐烹调、西式面点制作
计算机应用专业：
职业能力要求：
1、具有信息安全、知识产权保护和质量规范意识;
2、了解必要的计算机软件与硬件基础知识,并能应用于计算机的操作、安装、调试、维护或营销等工作;
3、掌握使用计算机进行数据收集、加工、输出等信息处理的相关知识和必要的操作技能;
