安徽新闻出版职业技术学院开设的专业有：影视美术、播音与主持、税务、智能控制技术、电气自动化技术、摄影摄像技术、广播影视节目制作、数字媒体应用技术、版面编辑与校对、传播与策划、新闻采编与制作、会计、出版商务、国际贸易实务、图文信息处理、包装策划与设计、机电一体化技术、包装工程技术、印刷媒体技术、视觉传播设计与制作、广告设计与制作、动漫制作技术、数字媒体艺术设计、展示艺术设计、计算机应用技术、党务工作、电子商务、广告策划与营销、幼儿发展与健康管理、建筑室内设计等，具体完整专业见下表。
根据2020年河北省招生考试院公布的数据整理，安徽新闻出版职业技术学院在河北省的2020年最低录取分如下：最低录取分为387分，最低录取位次为103865名。
《高等职业教育创新发展行动计划（2015―2018 年）》项目认定骨干专业：包装策划与设计
中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目：数字出版
省级特色专业：印刷技术、包装技术与设计、印刷图文信息处理、电脑艺术设计、电子出版技术、版面编辑与校对、出版信息管理、动漫设计与制作、传播与策划
省级专业综合改革试点：版面编辑与校对、出版信息管理、动漫设计与制作
省级骨干专业：数字媒体艺术设计、包装策划与设计、展示艺术设计、图文信息处理、新闻采编与制作
现代学徒制试点专业：印刷媒体技术
安徽新闻出版职业技术学院是经安徽省人民政府批准成立的公办全日制普通高等职业技术学院，隶属于安徽省委宣传部，是中德两国政府在文化传媒领域合作创建的产学研一体化职业教育培训基地，被原国家新闻出版广电总局批准为全国 “印刷高技能人才培训基地”“数字出版高端人才培养基地”及“全媒体采编人才培养基地”，2015年成为“长三角新闻出版职教创新联盟”理事单位。
学院现有教职工304人，专任教师239人，教授、副教授56人，博士、硕士150人，“双师型”教师89人，全国新闻出版领军人才1人、省学术和技术带头人（后备人才）2人、省宣传文化领域拔尖人才3人，省级教学名师17人、省级专业带头人6人，省级优秀教学团队5个。近年来，教育教学能力稳步提升，获得省级教学能力大赛一等奖2个、二等奖1个、三等6个。
学院现有8000余学生，设有机电信息系、新闻传播系、艺术设计系、经济管理系、基础教学部、思想政治理论课教学部6个教学机构及实验实训中心、图书信息中心2个教辅机构。学院坚持以服务宣传文化领域经济建设和事业发展需要为宗旨，紧扣专业对接产业（链）的专业建设思路，现开设有新闻出版、印刷包装、艺术设计、经济管理、影视表演、文化教育、智能制造技术、信息技术等35个专业，其中国家级重点建设专业1个、省级重点建设专业9个、全国新闻出版行业示范专业1个、骨干专业2个，国家级精品资源共享课程１门、省级以上精品课程15门，省级课程思政示范课程7门、院级立项课程思政112门。
面向新闻出版、新媒体技术、艺术设计、经济管理、印刷包装等行业和领域开设35个满足全产业链岗位（群）需求的专业，其中数字图文信息技术、包装策划与设计、印刷媒体技术等6个专业被省教育厅批准为省级特色专业；版面编辑与校对、出版信息管理、数字媒体艺术设计、动漫制作技术4个专业被省教育厅批准为省级专业试点改革专业；数字图文信息技术、印刷媒体技术2个专业被国家新闻出版广电总局批准为骨干示范专业。
学院建有工业设计、商业摄影、影视后期制作、财务链仿真、定格动画、跨媒体创意设计、智能制造、机电一体化、虚拟演播、数字音频、广告策划与制作、音视频综合等56个专业实验实训室，仪器设备达3500余台（套）。学院藏有纸质图书29.02万册，电子图书291.3万册。
多年来，学院秉承“厚德力行 博学勤思”的校训，坚持内涵发展、特色立校、立足产业、面向市场的走产学研一体化发展之路，通过学习和借鉴德国“双元制”职业教育经验，逐步建立了以能力培养为中心的教学体系，逐步发展为规模适度、特色鲜明、优势突出的文化产业教育培训基地。学院依托中德合作项目优势，先后选派72人次教职工赴德国和新加坡等地进行长短期“双元制”职业教育培训和专业进修，同时分批次从德国相关院校和企业聘请教授、专家指导专业设置、课程建设和培训师资，培养了一批能够熟练运用“双元制”教学方法实施教学的师资队伍。在教学过程中，通过工学融合、项目递进的教学方法，不断加强学生实践技能和综合素质的培养，努力缩短毕业生的工作适应期，为学生的可持续发展奠定良好的基础。
学院坚持走外向型发展之路，与新闻、传媒、设计、印刷、包装类企事业单位开展密切合作，先后与省内外200余家大中型企业签订了合作协议，建立了一批人才培训中心和教学实训基地。通过聘请企事业单位技术人员担任实习教师、引入企业生产实际案例等方式，实现了实践教学与经营生产深度融合。学院被国家新闻出版广电总局和安徽省劳动和社会保障厅批准为“特有工种职业技能鉴定站”和“印刷工种职业技能鉴定所”。
近年来，学院在各类省级及以上职业技能竞赛中共获得奖项1000余个，其中国家级技能竞赛中，荣获一等奖3项；二等奖9项；三等奖6项。学院还多次被评为“安徽省高校毕业生就业工作先进集体”，350多名毕业生荣获“安徽省普通高等学校品学兼优毕业生”称号，一批批“下得去、用得上、留得住、干得好、能发展”的优秀毕业生活跃在各条战线上，受到了用人单位和社会各界的普遍好评。
