安徽职业技术学院王牌专业有材料工程技术、模具设计与制造、机电技术应用、应用化工技术、现代纺织技术、数控技术、软件技术、精细化工技术、机电一体化技术、建筑工程技术等，算是比较好的专业了，以下是具体名单，供大家参考，如有变动，以学校最新公布信息为准。
国家示范高职院校重点建设专业：材料工程技术、模具设计与制造、机电技术应用、应用化工技术、现代纺织技术
高等职业教育创新发展行动计划（2015―2018 年）认定骨干专业：数控技术、软件技术、精细化工技术、机电一体化技术
国家级示范专业：机电一体化
国家重点建设专业：纺织品贸易与检验、纺织品设计
中央财政支持的实训基地建设专业：建筑工程技术
安徽省专业综合改革试点专业：机电一体化、电子信息工程技术、化工生物技术、环境工程技术、数字媒体应用技术、社区管理与服务
安徽省级特色专业：电气自动化技术、制冷与空调技术、染整技术、精细化工技术、工业分析技术、汽车检测与维修技术、酒店管理、旅游管理、环境艺术设计
省级示范专业：服装设计、计算机网络
高水平大学建设专业：通信专业
学院重点建设专业：汽车营销与服务
地方技能型高水平大学建设品牌专业：环境艺术设计
院级特色专业：视觉传播设计与制作、动漫设计、展示艺术设计
重点或特色专业
据2016年3月学校官网显示，安徽职业技术学院共有教职工686人，其中副高以上职称教师近200人，正教授25人，国家级教学团队1个，国家级教学名师1人，省级教学名师6人，省级教坛新秀7人，省级教学团队7个，省级专业带头人21人，省级名师工作室3个。
国家级教学名师：瞿永
省级教学名师：安荣、吕时礼、谢暴、鲍俊瑶、李雪、方向红
省级教坛新秀：蒋成义、童登峰、孙玉、郝建文、谢军、梅玲、谢暴
省级名师工作室：瞿永、谢暴、李京文
【院校性质】安徽职业技术学院是直属于安徽省教育厅的全日制公办普通高等学校，是国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校和省技能型高水平大学建设单位。
【历史沿革】学校创办于1958年，1960年曾升格为“安徽纺织工学院”；1999年举办高等职业教育，是教育部批准的安徽省首批高职院校之一。2003年，经省政府批准更名为安徽职业技术学院。2014年，与合肥学院联合举办“四年一贯制”应用型本科教育。2021年与安徽建筑大学合作举办专升本教育。
【基础设施】学校坐落于合肥市新站区高教基地，占地1298亩，设施配套、功能齐全，图书馆藏纸质图书和具有使用权的电子图书152万余册，是省级数字图书馆，学校是合肥市花园单位，校园环境优美。
【专业建设】学校现有在校生22418人，其中四年一贯制本科生372人，留学生46人。专业涵盖资源环境与安全、能源动力与材料、土木建筑、装备制造、生物与化工、轻工纺织、食品药品与粮食、交通运输、电子信息、财经商贸、旅游、文化艺术、教育与体育、公共管理与服务等14大类65个专业，现有国家级精品专业1个、国家示范重点建设专业10个、国家改革(现代学徒制）试点专业10个、省级特色（精品）专业30个。
