学校坚持育人为本，促进学生全面发展，全面推动*思想进教材进课堂进头脑，积极培育和践行*。传授基础知识与培养专业能力并重，强化学生职业素养养成和专业技术积累，将专业精神、职业精神和工匠精神融入人才培养全过程。贴近福建和泉州现代化建设需要特别是产业发展需求，加强省情、市情研究和对接，强化学校党的建设，为八闽大地特别是泉州的繁荣发展输送了一批批合格的各种专业技术人才，毕业生超过60000人，近三年留在泉州工作的毕业生达到70%以上，有着良好的社会声誉和专技名望。学校各专业招生录取分数高，2018届、2019届毕业生就业率100%，2020届毕业生就业率98.66%。近三年学生在各级各类竞赛中累计获得省级三等奖及以上奖励1787项，其中国家级455项；承办2018年中国技能大赛—首届全国宝石琢磨百花工匠职业技能竞赛、福建省职业院校技能大赛、福建省首届工业机器人技术应用大赛、“挑战杯——彩虹人生”福建省职业学校创新创效创业大赛、“和职教杯”第二届福建省黄炎培职业教育奖创新创业大赛等省级赛事38场，获最佳组织奖22项、贡献奖11项。
学校人才培养、毕业生就业率、毕业生获高级证书比例等关键指标位列全省高职高专首位，涌现出了全国大学生创业英雄100强、中国大学生“自强之星”、福建省“最美学生”、全国易班十佳站长、福建省大学生创业之星标兵等一大批标志性育人成果。实力黎大、活力黎大、魅力黎大不断做强做亮，示范性现代职业院校的品牌效应日益凸显，正在朝“做强福建双高校、跻身国家双高校、争办高职本科校”阔步前进。
